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1. 油酥烧饼和香酥烧饼的区别？
2. 香酥烧饼的做法？
3. 满口香香酥千层烧饼怎么样？

油酥烧饼和香酥烧饼的区别？

油酥烧饼和香酥烧饼最大的区别就是在烤制过程中的用油量和烤制时间。油酥烧饼用油量较多，几乎是用油将烧饼炸熟，其烤制时间较短。而香酥烧饼的用油量很少，只是将烧饼表面炸定型之后，就开始烤制，所以香酥烧饼烤制的时间会比较长一些。

香酥烧饼的做法？

1，300克面粉中加1勺盐，拌匀，一半用80毫升的开水烫面，一半用80毫升的凉水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。（这样和面做的饼放凉了也不会硬）

2，下面调点油酥，2小勺面粉，加适量的盐和十三香，再加50毫升的食用油拌匀，调成这样稀稠的状态就可以了。

3，醒好的面团揉搓均匀，整理下，擀成长方形大饼。

4，再倒入调好的油酥，涂抹均匀。

5，从一头卷起来，切成长一点的块。

6，两头捏紧，向中间收拢，整理下。

7，擀成牛舌状，在饼上涂抹一层清水，撒一层芝麻，用擀面杖压实，使芝麻不易掉落。

8，平底锅刷一层油，开小火，放入饼皮，给它们表面也刷一层油，煎至两面金黄，按压饼明显回弹就是熟了。

香酥可口的小烧饼就做好了

1、材料配方：普通面粉110g、细砂糖15g、油酥适量、温水50g、猪油30g、抹面团用的盐适量、葱花适量。

2、碗中放入温水，猪油和糖，搅拌均匀。

3、然后倒入面粉，用手揉成一块面团，揉成面团后放旁边静置半小时，盆中放入猪油和面粉，油酥也揉成团。

4、把揉好的油酥放到水油皮上，裹好，裹好后用擀面杖擀平，对折后再用擀面杖擀开，撒上适量的葱花，卷起切成小份。

5、拿一小份擀平，放锅里烙，烙熟后盛出，完成。

1、泡酵母粉。取半碗水，加入酵母粉约五克，不要太多。看自己所需要的面粉的量来控制加酵母粉的量。泡一分钟，用筷子搅拌一下。

2、和面。在面盆中加入大约1000克面粉，倒入泡有酵母粉的水和面，水不够可以再加一点水。和成比较柔软的面团后，放两个小时进行发酵。夏天天气热两个小时就够了，如果是冬天的话可以适当的延长发酵时间。

3、做焦庄烧饼。两个小时后，面也发好了，咱们现在就要开始做焦庄烧饼喽。把发好的面重新揉一下。先揪一小块儿面团，放在案板上压扁，中间放上油酥，然后再掐一块小一点的面团盖在上面，团成一个团，再擀成稍厚的饼。

4加芝麻。干的芝麻是不容易粘到面上的，告诉大家一个小窍门就是在面饼上用手指点上一点水，然后用手指蘸一下黑芝麻，再点蘸过水的那个地方，芝麻就粘在面饼上了。

5.进烧饼炉，将烧饼迅速贴到炉子的内壁。烤烧饼用焦碳,不能见明火，火不能太旺，太旺烧饼易烤焦，太低，烧饼又不香脆，这样几分钟后香喷喷的皮酥、个大、馅多的博山焦庄烧饼就出炉了。

步骤 1

糖和面粉混合，葱切末，芝麻、蜂蜜水调匀

步骤 2

面团材料揉成团静置15分钟，油酥原料混合均匀

步骤 3

面团分成两份，取一份擀开包入一半油酥，收口处收紧松驰10分钟

步骤 4

擀长从对面往中间折起。三折。再擀长，再三折

步骤 5

擀长，撒入葱花，香油、抹均匀（另一份面团加入面糖粉抹均匀）。将面片再进行一次三折，均分

满口香香酥千层烧饼怎么样？

满口香香酥千层烧饼是一道非常美味的中式糕点，以其层次分明、口感酥脆、香气扑鼻而受到广泛喜爱。这道烧饼的制作过程相对复杂，需要将面团反复擀压、折叠，形成多层的结构，然后经过烘烤而成。烧饼的表面金黄酥脆，内部层次丰富，既有面粉的香甜，又有油脂的醇厚。

满口香香酥千层烧饼的口感非常好，每一层都充满了香气，而且每一口都能品尝到不同的口感。烧饼的外层酥脆，内层柔软，吃起来既有嚼劲又不失细腻。此外，烧饼还具有一定的饱腹感，适合作为早餐或者下午茶点心食用。

总的来说，满口香香酥千层烧饼是一道非常值得品尝的美食，无论是外观还是口感都非常出色。如果你喜欢中式糕点，不妨尝试一下这道美味的烧饼。

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