店铺起名卤鸡腿怎么起的,店铺起名卤鸡腿怎么起的好听

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于店铺起名卤鸡腿怎么起的的问题，于是小编就整理了4个相关介绍店铺起名卤鸡腿怎么起的的解答，让我们看看吧。

1. 卤鸡腿是什么？
2. 快餐店卤鸡腿的做法？
3. 如果买好卤料王怎么做卤鸡腿？
4. 卤鸡腿为什么要放啤酒？

卤鸡腿是什么？

卤鸡腿是一道以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，经盐后，煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。

做法:1、鸡腿提前用清水浸泡几个小时，中间换水；

2、锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟；

3、鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味；

4、焯好的鸡腿入煮好的卤水中，大火煮开，转中小火卤30分钟；

快餐店卤鸡腿的做法？

1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。

2、做法：鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

如果买好卤料王怎么做卤鸡腿？

调料：廖排骨浓缩卤汁（麻辣味）、麻油（香油）、葱、老姜 　　

做法： 　　

1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。 　　

2.原锅洗净，再加水、廖排骨浓缩卤汁、料酒、鸭翅烧开。

3.调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。

卤鸡腿为什么要放啤酒？

因为我们都知道啤酒有增香去腥的作用。一般而言，在卤鸡腿的时候会加啤酒，就是为了使卤味更加出众。也是卤鸡腿能够更快的卤熟.啤酒在食品中间是占有一定比例的调味品。而且也深受消费者的认可。因为啤酒本身是有增香，去腥能够很好的把食物的原来味道给激发出来。

卤鸡腿为什么放啤酒能起到祛腥增香作用。

卤鸡腿放啤酒后，不仅可以去腥，而且能够让鸡腿更加软烂，味道鲜美，酒香浓郁特别下饭。因为啤酒当中的一些物质能够勾起食材当中的一些因子，这样的话会起到对食物的提鲜作用。因此在烹制鸡腿的时候放入常规调料之后，在里面加入一些啤酒的话，可以使鸡腿吃上去特别的鲜美，会比放普通的料酒的鲜美程度要提高很多，这个与啤酒本身是用小麦经过发酵酿制而成有关的，所以用啤酒的话是可以起到食物提鲜的作用。

到此，以上就是小编对于店铺起名卤鸡腿怎么起的的问题就介绍到这了，希望介绍关于店铺起名卤鸡腿怎么起的的4点解答对大家有用。

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